Как в домашних условиях сделать щучью икру

В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Постные блюда.

Засолка икры щуки в домашних условиях

Щучья икра, польза и вред которой нами будет рассмотрена, ничем не уступает по вкусовым качествам черной и красной, и при правильном посоле приобретает поистине янтарный цвет и красивую рассыпчатость. К тому же она представляет ценный источник белков и питательных веществ, имея низкое содержание жиров — не более 1,5. Поэтому такая икра обладает лечебными и диетическими свойствами, и по праву относится к категории царских деликатесов. При разделке рыбы, главное — аккуратно извлечь икринки по возможности целыми ястыками и постараться не облить ее желчью. Затем мешочки, где она спрятана ястыки , тщательно промывают и разрезают пленку на них.

Икра заливается холодной соленой водой, либо соль добавляется в воду после; Выдерживаем икру в соленой воде в течении 10 — 15 минут; Сливаем соленую воду через сито, даем стечь остаткам воды в течение часа; Убираем икру щуки в холодильник на 24 часа. Посолите икорку и взбейте её вилкой, пока соль не раствориться в ней полностью примерно 20 мин. Икра готова к посолу, когда появится белая пленка. Выложите продукт в баночку, полейте маслом и тщательно перемешайте. Прикройте емкость и поставьте её в холодильник на 6 суток.

	195	Добрый день дорогие друзья и гости сайта kulinarochka Сегодня я хочу поделиться в Вами рецептом приготовления щучьей икры.
	10	Раньше муж ездил на рыбалку и один раз привез щуку на 5 кг. В ней было много икры, но времени заниматься с ней не было.
	399	Сегодня поделюсь простым рецептом, как вкусно и быстро засолить икру щуки в домашних условиях холодным способом.
	108	Вход Регистрация. Форум рыбаков.
	40	Это ароматная и сытная закуска, которая еще в давние времена считалась настоящим царским лакомством.
	12	Щучья икра - деликатес, который стал популярным ещё со времён царской России. И не удивительно, ведь икра щуки не только вкусна, что, конечно же, неоспоримо!
	106	Поход лайфхак. Как быстро и вкусно засолить щучью икру и насладиться ее неповторимым вкусом.

Поход лайфхак. Как быстро и вкусно засолить щучью икру и насладиться ее неповторимым вкусом. Щучья икра - это изысканное и деликатное блюдо, популярное в категории домашних кулинарных рецептов. Готовое блюдо является не только вкусным, но и полезным источником полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Один из способов приготовления щучьей икры - засолка.